Mozzarella di bufala Campana DOP 50g Il Parco Di San Giovanni Rotondo Puglia 3,98 EUR TVA non inclus

Mozzarella di bufala Campana DOP 50g Il Parco Di San Giovanni Rotondo Puglia. Prix par kg 15.90€. Chaque sachet contient 5 bulles de 50gr. Carton de 3 kg, 12 sachets.

La “Mozzarella di Bufala Campana” è un prodotto a Denominazione d’Origine Protetta perché proviene da una zona che per le sue caratteristiche geografiche, storiche e di tradizione, merita di essere salvaguardata e tutelata. Tale compito viene svolto dal Consorzio Mozzarella di Bufala Campana per garantire la sua autenticità, tipicità e provenienza geografica quale la Provincia di Salerno, Provincia di Caserta, alcuni comuni della Provincia di Napoli e Benevento, parte delle Provincie di Roma, Latina e Frosinone, parte della Provincia di Foggia ed il solo comune di Venafro in Molise come sancito dal Disciplinare di produzione. Importante è che la “Mozzarella di Bufala Campana Dop” sia realizzata esclusivamente con latte di bufala fresco e intero, termizzato e solo eventualmente pastorizzato. Il latte a sua volta deve provenire solo da allevamenti di bufale siti nell’area certificata nonché stessa zona di trasformazione, elaborazione, lavorazione e produzione della “Mozzarella di Bufala Campana Dop”. Con la denominazione di Origine Protetta vengono riconosciute quelle caratteristiche organolettiche e merceologiche del formaggio tipico mozzarella di bufala campana, derivate da precise condizioni ambientali e dai metodi tradizionali di lavorazione esistenti solo in specifiche aree di produzione.

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